2024 Promenade en Ardeche IGT, Chateau Les Amoureuse, Frankrig.

Der er vinområder, som lever højt på deres berømmelse, og så er der dem, der stille og roligt leverer stadig bedre vine uden at råbe højt om det. Ardèche hører til den sidste kategori. Området ligger som en grøn nabo til den berømte Rhône-dal, og har levet i skyggen af de store appellationer på den modsatte side af floden. Netop derfor finder man her en befriende nysgerrighed og en vilje til at eksperimentere. Hos Château Les Amoureuses er ambitionen tydelig. Ejendommen er både økologisk certificeret og dyrket efter Demeter-principper, hvor biodiversitet, levende jord og respekt for naturens rytme er grundlaget for arbejdet i marken. Filosofien er at skabe fremtidens udtryk for området – vine med friskhed, drikkeglæde og balance.

Vinen

Promenade er et godt eksempel på denne moderne tilgang. Blandingen af Syrah, Malbec og Mourvèdre er både utraditionel og vellykket. Syrah leverer de saftige mørke bær og et strejf af peber, Mourvèdre bidrager med krydderi og struktur, mens Malbec tilfører farve, blød frugt og en rund mundfornemmelse. Hele herligheden er lagret i ståltank, så druernes naturlige friskhed får lov til at spille hovedrollen. Smagen er saftig, intens og ukompliceret på den bedste måde. Her er ingen tunge tanniner, men en vin med energi og balance, som uden problemer kan serveres let afkølet. Det er en vin, der inviterer til det næste glas – en kvalitet, som alt for ofte undervurderes, men som i virkeligheden er et af de sikreste tegn på vellykket vinmageri.

Maden

Netop vinens saftige frugt og moderate tanniner gør den til en alsidig ledsager ved bordet. Klassisk charcuterie, lufttørret skinke og faste oste fungerer glimrende, men mulighederne er mange, prøv den til grillede lammekoteletter med rosmarin, en saftig burger med karamelliserede løg, kylling fra grillen eller en rustik ratatouille. Serveres vinen ved ca. 14 grader, fremstår frugten ekstra levende, og balancen mellem friskhed og fylde perfekt. Promenade minder os om vinens vigtige opgave: at samle mennesker omkring et godt måltid og gøre øjeblikket lidt mere velsmagende.

*indeholder sulfitter