Rødvinskasse på abonnement

Drue: Pinot Noir

Distrikt: Trevenezie IGT, Italien.

Årgang: 2025

Vol: 11,5%

Trevenezie Indicatione Geografica Tipica er en kategori for vine fra de tre nordøstitalienske regioner Friuli Venezia Giulia, Trentino Alto Adige. IGT-kategorien kan anvende de druesorter der er tilladt i alle tre regioner, men enkeltdruevine skal indeholde mindst 85% af den deklarerede drue, som i dette tilfælde er Pinot Noir.  Vinhuset Astoria ligger en times kørsel nord for Venedig og, hvad der er nok så vigtigt, en times kørsel syd for Ponte Nelle Alpi ved foden af Dolomitterne.

Vinen

Pinot Noir er en druesort, hvis sprøde frugt kræver kølige vækstvilkår, så vinmarker i et alpenært område hører med til opskriften på succes. Et andet succes-element er jordbundens beskaffenhed. Caranto er et kompakt lerlag, der danner en fast grund for markerne bag kysten ved ​​Venedig-lagunen. Lerlagets farvetoner med nuancer af brun og okker pryder vinens etiket. Caranto er formet gennem århundreder, og det faste, lerholdige lag er berømt for at danne en mineralrig type muldjord, når den nedbrydes af tidens tand. Denne jordtype har gennem århundreder vist sit værd som velegnet til produktion af druer af høj kvalitet. Frugten fra de 10-15 år gamle vinstokke er høstet i starten af september. Efter en kort udblødning af skallerne med druemosten fuldføres gæringen på 5-6 dage. Den unge vin modner i ståltank på sit bundfald i nogle måneder før den tappes på flaske. Vinen i glasset er lys rubinrød med en delikat duft af jordbær og hindbær. Den fnuglette, saftige smag af røde skovbær og kirsebær er i fin balance med en frisk frugtsyre, og i munden fornemmes kun en antydning af diskrete tanniner. En superlet vin med finesse og elegance, hvor en lav alkoholstyrke giver plads til det ekstra glas, man uvægerlig vil længes efter.

Maden

Drik vinen til en kyllingesalat med nye grøntsager eller en salat med mozzarella og tomater i balsamico en lun sommeraften. Og server endelig vinen afkølet (omkring 12-14 °C) ─ så følger det helt af sig selv at nyde den i store slurke

*indeholder sulfitter

Drue: Mencia

Distrikt:  Valles De Benavente DOP, Spanien

Årgang: 2024

Vol: 13%

Vindistriktet Valles De Benavente ligger i Zamora-provinsen ikke langt fra Spaniens grænse til Portugal. Her i Benaventes tre dale ─ Valverde, Tera og Vidriales ─ har man dyrket vin siden middelalderen og vinstokkene har gode forhold. Dalenes fastlandsklima giver en temperatur, der svinger fra minus 15 °C om vinteren til plus 40 °C om sommeren. Markerne, der ligger i godt 700 meters højde over havet, har en sandet jordbund med kalksten og ler. Højdernes kølende indflydelse i druernes vækstsæson er med til at skabe syrebalance i vinene. Vine på druesorten Mencia fanger ikke blikket i supermarkedet, men for vinkendere og folk med fingeren på pulsen har Mencia i en del år fået ry for lette, velduftende vine med en frisk syre, som mange har kaldt Spaniens svar på Pinot Noir, men faktisk spænder stilen på Mencia-vinene fra friske, saftige rødvine, der kan forveksles med en ung Beaujolais, til vine lavet på Mencia-druer fra gamle vinstokke, som giver tætte, koncentrerede vine med høj alkoholstyrke, magtfulde tanniner og en frisk syre. Druesortens voksende, internationale opmærksomhed hænger sammen med tidens stræben efter en elegant og frugtig vinstil uden tab af potens eller personlighed.

Vinen

Finca Valleoscuros vinmarker ligger 775 meter over havet, hvilket giver kølige nætter og en frisk syre i mosten. Faktisk udnytter vingården også de kolde nætter til at høste drueklaserne og køre frugten hjem til vinkælderen uden tab af vitalitet. Den violette vin i glasset viser, at Finca Valleoscuro har svunget taktstokken og ramt den friske vinstil, som har givet vindistriktet sit ry. En kurv fuld af dufte fra røde og sorte bær vælter op af glasset til stor glæde for næsen, og i munden forvandles de indbydende aromaer til lækre smage af kirsebær, solbær og brombær, der i finalen forenes af en spændstig frugtsyre med blide, runde tanniner i baggrunden.

Maden

I en spansk kontekst besidder Finca Valleoscuro Mencia en nærmest uhørt elegance og saftig friskhed, som gør vinen drikkevenlig og ikke mindst madvenlig. Et bræt med tapas går naturligvis fint til eller prøv en spansk tortilla.

*indeholder sulfitter

Drue: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Alicante Bouchet

Distrikt: Dão DOC, Portugal.

Årgang: 2023

Vol: 13%

Luís Vieiras familie har arbejdet med vin i flere generationer, og hans egen skæbne blev beseglet da han som femårig var han tæt på at drukne i et vinfad. I sidste øjeblik blev Luis reddet op af sin bedstefar, og han mener selv at dåben i vinfadet lagde grunden til hans initiativ med etablering af Parras Vinhos. Det startede med købet af 200 ha jord i Lissabon-regionen. I 2014 kom to vingårde i Alentejo til:  Herdade da Candeeira og Herdade da Vigia. Hovedkvarteret i Alcobaça syd for Leiria er hjemsted for en topmoderne aftapningshal.

Vinen

Ud over vingårdene i Lissabon- og Alentejo-regionerne har Parras Wines etableret partnerskaber med lokale producenter fra portugisiske regioner som f.eks. Dão, hvor druerne til Evidência kommer fra. Dão er et vindistrikt i det centrale Portugal, kendt for elegante, aromatiske rødvine med ”Denominação de Origem Controlada” (DOC) klassifikation ─ den højeste kvalitetsskala for portugisisk vin. I Dão består jordbunden af forvitret granit og en del skifer, og de fleste vinmarker ligger på skråninger mellem 400-700 meter over havet. En bjergkæde beskytter området mod Atlantens maritime indflydelse, så vinstokkene nyder godt af et fastlandsklima med lange, solrige somre, hvis kølige nætter giver druemosten en frisk syre. Evidência er lavet på to på portugisiske sorter, Tinta Roriz og Touriga Nacional, suppleret med den franske Alicante Bouschet ─ en teinturier druesort ─ hvilket vil sige en drue med rødt druekød og dermed rød druemost. Alicante Bouschets frugt giver vinen et skub i retning af en dyb, mørk farve og en saftig smag med silkebløde tanniner. Mosten er gæret i tanke af rustfrit stål uden efterfølgende fadlagring. Vinen i glasset er rubinrød med en indbydende duft af brombær og kirsebær. Den krydrede smag af moden, sort bærfrugt er livlig og frisk i munden med god længde og modne, glatte tanniner. En sprælsk vin der giver lyst til den næste slurk.

Maden

Med sin vitale charme og uhøjtidelige elegance vil Evidência gøre sig godt i selskab med et bredt udvalg af retter. Du kan roligt servere den til dit næste aftensmåltid, for denne vin vil live op på appetitten til nærmest hvad som helst du har på tallerkenen.

*indeholder sulfitter

Drue: Monastrell

Distrikt: Jumilla DOP, Spanien

Årgang: 2023

Vol: 14,5%

Jumilla er et vindistrikt med klassifikationen ”Denominación de Origen Protegida” i Murcia-provinsen i det sydøstlige Spanien lige bag Alicante. Jumillas 22.500 ha vinmarker er begunstiget af et solrigt, tørt og varmt klima i druernes vækstsæson. Om nattet fordrives sommerheden af kolde vinde, hvilket er med til at give druemosten en frisk syre. Det er klimatiske forhold der passer den lokale favoritdrue Monastrell perfekt, og den trives godt med vinstokkens rødder fæstet i distriktets lyse, sandede jordbund. Bodegas Arraez har sine vinmarker lokaliseret helt mod vest i Jumilla i en højde på 650 meter over havet, hvor jorden er mere leret og har et højt kalkindhold. Markerne har i en årrække haft certifikat for økologisk drift og bodegaen går meget op i bæredygtig vinproduktion.

Vinen

Monastrell druen, som også dyrkes i Provence men under navnet Mourvèdre, er en tykskallet, aromatisk drue, der modner sent og kræver en lang, varm vækstperiode for at trives og modne perfekt. Det behov kan Jumillas vinmarker opfylde til punkt og prikke, og effekten af sol og varme betyder at druesorten blødes i Jumilla, med det resultat, at vinen både er drikkemoden og drikkevenlig. Dertil kommer, at Bodegas Arraez først høster druerne, når de har nået 100 procent modenhed, hvortil kommer, at drueklaserne håndsorteres på bodegaen for at udvælge den bedste og sundeste frugt til gæringskarret. Efter gæringen modner den unge vin i fire måneder på fade af fransk eg. Vinen i glasset er tæt mørk rød med en tone af purpur. Den intense, krydrede duft af brombær har ristede toner af egetræ fra fadlagringen. Vinen har en rig smagspalet med toner af sort bærfrugt, mørk bitter chokolade og tobak med flot smagsfylde og ranke tanniner i finalen.

Maden

Vinens personlighed passer perfekt til den lokale gastronomi fra Middelhavsområdet, skriver Bodegas Arraez, og desuden er vinen ”som skabt til lange nætter”. Faktisk betyder vinens navn Vivir Sin Dormir ”at leve uden at sove”.

*indeholder sulfitter