Rødvinskasse på abonnement

Drue: Syrah, Malbec, Mouvedre

Distrikt: Ardeche IGT

Årgang: 2024

Vol: 13%

Der er vinområder, som lever højt på deres berømmelse, og så er der dem, der stille og roligt leverer stadig bedre vine uden at råbe højt om det. Ardèche hører til den sidste kategori. Området ligger som en grøn nabo til den berømte Rhône-dal, og har levet i skyggen af de store appellationer på den modsatte side af floden. Netop derfor finder man her en befriende nysgerrighed og en vilje til at eksperimentere. Hos Château Les Amoureuses er ambitionen tydelig. Ejendommen er både økologisk certificeret og dyrket efter Demeter-principper, hvor biodiversitet, levende jord og respekt for naturens rytme er grundlaget for arbejdet i marken. Filosofien er at skabe fremtidens udtryk for området – vine med friskhed, drikkeglæde og balance.

Vinen

Promenade er et godt eksempel på denne moderne tilgang. Blandingen af Syrah, Malbec og Mourvèdre er både utraditionel og vellykket. Syrah leverer de saftige mørke bær og et strejf af peber, Mourvèdre bidrager med krydderi og struktur, mens Malbec tilfører farve, blød frugt og en rund mundfornemmelse. Hele herligheden er lagret i ståltank, så druernes naturlige friskhed får lov til at spille hovedrollen. Smagen er saftig, intens og ukompliceret på den bedste måde. Her er ingen tunge tanniner, men en vin med energi og balance, som uden problemer kan serveres let afkølet. Det er en vin, der inviterer til det næste glas – en kvalitet, som alt for ofte undervurderes, men som i virkeligheden er et af de sikreste tegn på vellykket vinmageri.

Maden

Netop vinens saftige frugt og moderate tanniner gør den til en alsidig ledsager ved bordet. Klassisk charcuterie, lufttørret skinke og faste oste fungerer glimrende, men mulighederne er mange, prøv den til grillede lammekoteletter med rosmarin, en saftig burger med karamelliserede løg, kylling fra grillen eller en rustik ratatouille. Serveres vinen ved ca. 14 grader, fremstår frugten ekstra levende, og balancen mellem friskhed og fylde perfekt. Promenade minder os om vinens vigtige opgave: at samle mennesker omkring et godt måltid og gøre øjeblikket lidt mere velsmagende

*indeholder sulfitter

Drue: Touriga Nacional

Distrikt: Tejo, Portugal.

Årgang: 2024

Vol:13%

Tejo regnes for et af Portugals bedste vindistrikter med respekt for gamle traditioner som fodtrampning af druerne i et stort, firkantet granit-bassin fyldt op med drueklaser. Høsten klares som regel af egnens kvinder, der liver det hårde arbejde op ved at synge lokale folkesange. Endelig er brugen af korkpropper en selvfølge i en region, hvor bæredygtig naturkork kan hentes i en af omegnens 12.000 ha korkegeskove. I starten af det 20. århundrede begyndte Joaquim Mascarenhas Fiuza, der er 11. generation af Fronteira-familien, at dyrke vin på familiens ejendomme. Grundlæggeren af vinhuset Fiuza blev 102 år gammel, hvilket ikke er usædvanligt for folk der laver (og drikker) vin. I 1985 stiftede Fiuza og den australske vinmager Peter Bright et vinfirma, Fiuza & Bright, der har til huse i et moderne vineri med en flot udsigt til Ribatejos flade marskland med vinmarker langs floden Tejo og den smukke by Almeirim i baggrunden. Flodens vande og marsklandet giver det lokale klima et maritimt præg, som nedkøler sommerheden og bevarer vinenes syre og friskhed.

Vinen

 Fiuza er kendt for sine gode enkeltdrue-vine, og her spiller Touriga Nacional førsteviolin som Portugals signaturdrue, der giver struktur, krop og tanniner til den røde portvin. Men den tykskallede drue kan også bruges til at lave formidable rødvine, som Fiuza demonstrer med årgang 2024, der efter gæring ved 25 °C har lagret i seks måneder på fade af fransk og amerikansk eg. I glasset imponerer vinen med sin dybe, violette farvetone, som er et vidnesbyrd om det høje indhold af farvestoffer i drueskallen. Vinen dufter skønt af violer, blåbær, sorte kirsebær og et strejf af tobak, som går igen i den kraftfulde, aromatiske smag af sorte bær med en pikant tone af grafit og lakrids, en fin syre med faste tanniner i afslutningen.

Maden

Touriga Nacional har en saft og kraft i smagen, som nærmest kalder på en ret med kød på tallerkenen. Et særligt raffinement er servering af vinen sammen med en kombination af kød og frugt som fx andebryst med krydrede blommer.

*indeholder sulfitter

Drue: Syrah, Grenache, Mouvedre, Carignan

Distrikt: Vin de France

Årgang: 2020

Vol: 14,5%

I Corbières er det naturen, der sætter dagsordenen. Solen bager over de stenede skråninger, mistralen tørrer druerne efter regn, og mellem kalkklipper og lerjord breder duften af garrigue sig – timian, rosmarin og lavendel præger områdets identitet. Det er et landskab, der ikke forærer noget, men belønner tålmodighed og hårdt arbejde. Ved foden af Montagne d'Alaric ligger La Colline de l'Hirondelle, hvor Didier Ferrier og Jennifer Buck dyrker deres vinmarker økologisk. Mange af vinstokkene er mellem 35 og 90 år gamle og giver små udbytter med stor koncentration. Druerne høstes i hånden og vinificeres hver for sig, så hver sort bevarer sit særpræg, inden det endelige blend sammensættes. Det er vinmageri med respekt for både natur og tradition – og med den overbevisning, at kvalitet først og fremmest skabes i vinmarken.

Vinen

Syrah bidrager med mørk frugt og krydderi, Grenache med varme, Mourvèdre med struktur og Carignan med friskhed. Resultatet er en vin med granatrød farve, duft af brombær, viol, garrigue og et strejf af ristet kanel. Smagen er fyldig, frisk og silkeblød. Vinen modner 16 måneder på ståltank og derefter hele 36 måneder på flaske, før den frigives. Det giver harmoni og dybde allerede fra første glas. Med alderen vil farvestoffer og tanniner naturligt udfældes som et fint bundfald. Det er ikke en fejl, men et tegn på en vin, der har udviklet sig naturligt uden hård filtrering. Lad derfor flasken stå oprejst et døgn før servering og dekanter den forsigtigt. Så får de modne aromaer af tørrede urter, læder og varme krydderier lov til at udfolde sig sammen med den mørke frugt. Producenten anbefaler selv dekantering for at lade vinen vise sit fulde potentiale.

Maden

Det er en vin, der kalder på det rustikke middelhavskøkken. Langtidsbraiseret lam med hvidløg og rosmarin er et oplagt valg, ligesom confiteret and, oksekæber eller en grillet entrecôte med svampe og timian. Serveres vinen ved 16-18 grader og får lidt luft i karaflen, belønnes man med en vin, der udvikler sig smukt i glasset.

*indeholder sulfitter

Drue: Cabernet Sauvignon, Merlot, Galioppo

Distrikt: Calabria, Italien

Årgang: 2025

Vol: 13 %

Omkring år 800 f.v.t. kom græske handelsfolk sejlende gennem det Tyrrhenske Hav til Calabrien, der som græsk koloni blev en del af Grækenland, og den græske arv blev vævet tæt ind i regionens kultur og landskab.  Med grækerne kom Dionysos, vinens gud, til landet, hvis indbyggere på den tid var et jernalderfolk af hyrder med et spirende landbrug. Italienerne fik kendskab til vindyrkning, og i løbet af de følgende århundreder skulle de komme til at beherske kunsten at dyrke vin som få andre. Omkring år 1700 etablerede baron Statti en vingård på godt femhundrede hektar, og Statti-familien har lige siden været en aktiv del af Calabriens vinhistorie med fortløbende vinproduktion på ejendommen. For tiden er det Alberto og Antonio Statti, der, med dyb veneration for vingårdens traditioner og familiens historie, fortsætter driften med fokus på fornyelse og fremtidens udfordringer.

Vinen

Regionens hoveddrue Gaglioppo har druesorter som Sangiovese (fra Toscana) og Nerello Mascalese (fra Sicilien) i sit stamtræ. Gaglioppo er en af Italiens meget interessante druesorter med et stort potentiale. Den bedst kendte appellation fra Calabrien, Cirò DOC, er lavet på 95-100% Gaglioppo, men brugen af internationalt kendte druesorter sammen med Gaglioppo vinder frem, og publikums modtagelse har været begejstret. I Gelsi er lavet på 40% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot og 20% Gaglioppo. I glasset fremstår vinen mørk violet med en indbydende duft af røde bær og sort lakrids. Smagen præges af en behagelig, let krydret frugtsødme, der holdes i balance af en fin syre og en afslutning med runde, blide tanniner. Dominansen af franske druesorter har givet vinen et internationalt præg i retning af en elskværdig, let drikkelig vin.

Maden

I Gelsi har en bred anvendelighed. Calabrien er særlig kendt for god olivenolie, søde rødløg, krydret chili peber, auberginer og tomater, hjemmelavet pasta og krydrede pølser, så her har du alle ingredienser til en lækker pastaret.

*indeholder sulfitter