2023 Expressif, Saint Guilhem Le Desert IGP, Languedoc, Frankrig.

Navnet ”Expressif” stammer fra det latinske udtryk ”Expressis verbis”, der betyder "med udtrykkelige ord". Det bruges til at understrege, at noget er sagt udtrykkeligt, klart og tydeligt, og i denne sammenhæng skal det forstås sådan, at vinens tre druesorter og dens appellation ”Saint-Guilhem Le Désert placerer den klart og tydeligt i Languedoc. Saint-Guilhem-le-Désert er en smuk middelalderby med en rig historie og enestående arkitektur, der ligger på ”Chemin de Saint-Jacques” pilgrimsruten til Santiago de Compostela og har en fortjent plads på UNESCO’s verdensarvsliste. Byen ligger centralt i et vinområde der strækker sig over 71 kommuner.  I det vilde landskab ved foden af to bjergmassiver, Séranne og Mont Saint-Baudile, ligger vinmarkerne som felter på et skakbræt spredt i 80-300 meters højde på skråninger med garrigue (krat og vilde krydderurter), olivenlunde og skove med ege- og fyrretræer. En jordbund domineret af kalksten, der holder på vinterens nedbør, og et solrigt Middelhavsklima med friske havbriser giver vinstokkene ideelle forhold somm udgør en vigtig del af det franske begreb: terroir.

Vinen

Et andet trumfkort i terroir-spillet er lokale druesorter tilpasset klima og jordbundsforhold. Expressif er lavet på to klassiske sorter, Syrah og Cabernet Sauvignon, samt Marselan ─ en krydsning mellem Cabernet Sauvignon og Grenache Noir som så dagens lys i 1961. Forskerne havde håbet på klaser med store druer og højt udbytte, men Marselan bar klaser med små druer, der i snit vejede 1,3 gram, og krydsningen blev vurderet som værende uden kommerciel interesse. I dag, hvor fokus er på kvalitet frem for kvantitet, er Marselan blevet interessant og stærkt på vej frem i Languedoc. Vinen i glasset har en smuk purpurfarve og en indtagende duft af violer, solbær og blåbær. Den kraftfulde smag af røde og sorte bær har både kompleksitet, kant og karakter med en god længde og en fast struktur af modne tanniner.

Maden

Vinhuset foreslår grillstegt kød, fåreost, en salat med røget andebryst,- og en kølig sommeraften vil en Cassoulet ─ den velsmagende, franske gryderet med bønner og andekød ─ være en perfekt ledsager til et glas Expressif.

*indeholder sulfitter