Månedens Rødvinskasse i november

Rødvinskassen leveres d. 26 Novembe

2025 Carignan 50 Ans D’Age, Claude Vialade, Aude IGP, Frankrig.

Den intense, fyldige og frugtige Carignan 50 har alle de kvaliteter der skal til for at ledsage dansk julemad ─ det være sig andesteg eller flæskesteg. Når Carignan-stokke runder de 50 år koncentrerer planten sine ressourcer til produktion af færre klaser, som derfor opnår en særlig høj kvalitet. Resultatet er en dyb og struktureret rødvin med mørkere frugt og markante duft- og smagsstoffer.

2023 San Vito Appassimento Rosso Veneto IGT Passito, Italien. 

Det er en vin, der visuelt signalerer mere karakter end anonymitet. Vinstokkene er 20-25 år gamle og dyrket på kalk- og lerholdig jord. Høsten foregår manuelt i anden halvdel af september. Efter høsten tørres druerne i 60 dage. De afstilkes og presses skånsomt, hvorefter mosten gæres ved 25 grader, vinen stabiliseres naturligt. Til sidst lagres den på fad. I glasset er farven rubinrød med granatrøde toner. Duften har kirsebær, vanilje og krydderi, mens smagen er fyldig og rund med bløde tanniner og en lang, krydret eftersmag. Den anbefaledes at servere vinen v.16-18 grader.

2024 Monte Da Vigia Signature, Alentejo DOC, Portugal.

Vinen i glasset har en indbydende duft af solbær og blåbær og en saftig, frugtig og fyldig smag, hvor vinens alkoholstyrke balanceres af Touriga Franca-druens aromatiske friskhed med krydrede toner af sorte skovbær, et diskret fadpræg og de modne tanniners velpolerede struktur. Godt vinhåndværk!

2023 Bernhard, Spätburgunder Hackenheimer Kirchberg Trocken, Tyskland

Den delikate duft af rød bærfrugt er krydret med diskrete toner fra fadlagringen, som også kan spores i den saftige smag af kirsebær. Vinens behagelige frugtsødme er i god balance med dens alkoholstyrke og en afslutning med blide tanniner. En typerigtig vin der klart viser, hvad man har ret til at forvente af en Spätburgunder/Pinot Noir fra Rheinhessen. 

*indeholder sulfitter