2024 Fort Pinot Noir, Burgozone, Danube Plain PGI, Bulgarien.

For et vindistrikt svarer udfordringen ved at lave en flot vin på druesorten Pinot Noir lidt til de krav der stilles til en pianist for at spille La Campanella komponeret af Franz Liszts. Klaverstykket er verdenskendt for sine ekstreme hop over store distancer på tastaturet, hurtige dobbeltgreb og kompromisløse krav til pianistens præcision. Bourgogne har i århundreder været anerkendt som den suveræne mester i denne kunst. Bulgarien er derimod ikke et af de lande, der falder i tankerne, når man har Pinot Noir på dagsordenen selv om Donausletten har stolte traditioner for vinavl helt tilbage til antikken. Burgozones vinmarker ligger på Donausletten, der strækker sig milevidt langs Donau, som udgør grænsen til Rumænien mod nord. Pinot Noir foretrækker et moderat køligt klima i druernes vækstsæsonen som sikrer en langsom og jævn modning, så druerne beholder deres friske syre og delikate aromaer. Vindistrikterne i Bourgogne ligger på en breddegrad mellem 46° N og 47° N, mens Donausletten ligger længere mod syd på ved 44° N. Her er somrene solrige og ganske varme, men temperaturen modereres af vinmarkernes højde over havet, hvor drueklaserne kan drage fordel af kølige nætter.

Vinen

Efter høsten gæres druerne i rustfri ståltanke med temperaturkontrol, og den unge vin modner i 6-9 måneder på fade af fransk og bulgarsk eg. Vinen i glasset er rubinrød med en delikat duft af hindbær og kirsebær og et strejf af vanilje fra egefadet. Smagen af røde skovbær er livlig og frisk og har en intensitet, der går op i en højere enhed med vinens alkoholstyrke, som er skabt af Donauslettens glødende sol. Eftersmagens bærfrugt og diskrete tanniner har god længde og harmoni. Det er en vin, der helt enkelt smager godt og har druesortens karakteristiske duft- og smagselementer.

Maden

Chateau Burgozone foreslår at drikke vinen til and, grillstegt kød og ost.

*indeholder sulfitter