2023 Welschriesling trocken, Bio-weingut Ettl, Burgenland, Østrig.

Lad os starte med navnet på druesorten, Welschriesling, som man ikke møder så ofte herhjemme. Umiddelbart kan det lyde som en nær slægtning til den kendte Riesling drue, men de to sorter har intet med hinanden at gøre. ”Welsch” betyder ”fremmed” i Østrig, så det er en drue landet har fået udefra. Druesorten menes at stamme fra Kroatien, hvor den kendes som Grasevina og er landets mest plantede grønne drue. I Norditalien er sorten udbredt under navnet Riesling Italico, og en række østeuropæiske lander dyrker druen under lokale navne som fx Riesling Vlassky i Slovakiet. Welschriesling dyrkes i alle østrigske vindistrikter, hvor den enten giver lette, friske vine med god frugtighed eller bruges til at lave søde dessertvine på sent høstede druer. Bio-Weingut Ettl har følgende motto: ”Vi arbejder med naturen, ikke imod den”. Familien Ettl har i en årrække haft certifikat for økologisk drift af deres vinmarker, og deres sunde vinstokke trives godt i den lette, sandede jordbund og sommervarmen på den vidtstrakte, pannoniske slette. På etiketten står der også ”Ried Seeweingärten” hvilket betyder at vinmarken har officiel status som en mark med dokumenteret høj kvalitet, ”Ried” svarer til det franske udtryk ”Cru”, og der gælder særligt strenge kvalitetskrav til dyrkning og høst af druer fra en ”Ried” vin mark. ”Trocken” betyder, at det er en frisk, tør vin, hvilket det er vigtigt at understrege, for der laves også søde vine på Welschriesling .

Vinen

Vinen i glasset er lys strågul med en indbydende duft af jasmin, æble, fersken og lime. Vinen har en frisk smag af æble og grapefrugt med sprød mineralitet, livlig fin syre og en stimulerende let prikken på tungen. Det er en let vin, der skal drikkes i sin grønne ungdom. Welschriesling kan med fordel serveres fra køleskabet i pænt store glas og nydes i store slurke.

Maden

Fisk og skaldyr er oplagte valg til servering sammen med et glas Welschriesling, men vinen er også velegnet til salater og til retter med fjerkræ.

*indeholder sulfitter