2023 Edition F Zweigelt, Burgenland, Østrig.

Druesorten Zweigelt kan med fuld ret kaldes Østrigs signaturdrue. Druesorten blev i 1922 skabt af Friedrich Zweigelt på planteskolen i Klosterneuburg. Her krydsede den østrigske botaniker druerne Blaufränkisch −udråbt som Østrigs Cabernet Sauvignon og hvis gener er med til at give Zweigelt en fast struktur, med Saint Laurent − Østrigs svar på Pinot Noir, som leverer de arvelige egenskaber der giver Zweigelt en blød, rund frugtfylde. De gode egenskaber, som vinen har modtaget i arv fra sine forældre, og dens charmerende, saftige frugtighed, har med årene gjort Zweigelt til den mest udbredte, blå druesort i Østrig.

Vinen

Vinen er lavet af Martin Pasler, hvis familie har lavet vin i området siden det 17. århundrede, Vingården ligger i byen Jois ved den nordlige ende af Neusiedlersee på grænsen mellem Ungarn og Østrig. Her er Zweigelt blevet et fast indslag på vinmarkerne fordi den klarer sig strålende og giver gode vine i det karakteristiske fastlandsklima. Vintrene er kolde med is og sne, men somrene er varme med masser af sol ─ 300 dage med solskin om året ─ hvor varme vinpust fra den pannoniske slette veksler med kølende vinde fra Neusiedlersee. Jordbunden består af en blanding af hård skifer, hvis medfødte revnedannelse tillader vinstokkens rødder at trænge dybt ned i jorden, samt kalksten der er med til at give vinen vitalitet. Martin Pasler satser benhårdt på økologi og produktion af druer, der kan trives uden hjælp af kemiske sprøjtemidler. Vinen i glasset er mørk violet med en indbydende duft af violer og rød bærfrugt. Den saftige, frugtige smag er domineret af hindbær og kirsebær i perfekt balance med vinens oplivende frugtsyre og moderate alkoholstyrke og en finale med venlige, modne tanniner. Martin Paslers Zweigelt er en meget behagelig vin, som aldrig vil svigte sine opgaver ved middagsbordet.

Maden

Edition F Zweigelt er en særdeles alsidig vin, der leverer pålidelig og let drikkelig velsmag til eksempelvis en grydestegt kylling.

*indeholder sulfitter