2023 Le Petit Saint Jacques Rouge, Chateau St Jaques d’Albas, Minervois AOP, Frankrig
- Drue Syrah, Grenache, Cinsault
- Distrikt Minervois AOP, Frankrig
- Årgang 2023
- Vol. 13%
- Pris 599,00 kr.
Château St. Jacques d'Albas ligger i Languedoc i Sydfrankrig omgivet af bakkerne bag middelalderbyen Carcassonne. Mod nord ligger Montagne Noire ─ en bjergkæde kendt for sin mørke skovbevoksning, der har givet anledning til navnet ”de sorte bjerge”. Omkring 30 km mod sydøst ligger Middelhavet og mod syd knejser Pyrenæerne. Få steder i Frankrig byder på så mange naturlige fordele til vinproduktion og vinavlerne på Chateau St Jaques d’Albas er glade for deres motto: ”Vi lader naturen lave vinen!” Vingården råder over 60 ha skov med eg og fyr blandet med garrigue – et lavt voksende krat, der mest udgøres af enebærbuske og vilde krydderurter. Den blomstrende flora og fauna og et myldrende liv af insekter, fugle og småvildt er med til at beskytte ejendommens økologiske vinmarker mod angreb af skadedyr og plantesygdomme. Slottets filosofi har fra starten været at begrænse udbyttet til fordel for kvaliteten og at have en konsekvent økologisk tilgang til forvaltningen af jorden og vinstokkene.
Vinen
Le Petit Saint Jacques er lavet på en karakteristisk Languedoc-blanding af druesorter: 60% Syrah, 30% Grenache og 10% Cinsault. Vinstokkene er over 10 gamle og et lavt høstudbytte på 35-40 hl/ha viser satsningen på frugt af høj kvalitet. Slottet høster senere end deres naboejendomme i de fleste år. I de sidste uger af vækstsæsonen bliver de modne druer mere fyldige og saftige, men også mere skrøbelige. Efter høsten afstilkes drueklaserne og gæringen finder sted ved en kontrolleret temperatur i tanke af rustfrit stål. Vinen i glasset er dyb rubinrød med et blåligt skær. Den indsmigrende duft har toner af violer og sorte bær, der dukker op i den saftige smag som kirsebær og brombær og et skønt islæt af julekagekrydderier. Vinen har god længde og balance, og en finale med modne, glatte tanniner afslutter smagsoplevelsen på bedste vis.
Maden
Le Petit Saint Jacques vil være i sit es sammen med retter fra Middelhavskøkkenet som f.eks. en langtidsstegt lammekølle med rosmarin, hvidløg og citron. Det bør også nævnes at man her har en oplagt kandidat til årets grillvin, hvor problemet blot vil bestå i at vinen er så forførende at man bør sætte et par ekstra flasker til side.
*indeholder sulfitter
