2024 Saint Roche, Domaine de Tavernel, Gard IGT, Frankrig.

Vingården Domaine de Tavernel har været i familiens eje siden 1925, så i år fejrer man 100 års jubilæum. I 1980 forestod Marcel Amphoux en nyplantning af ejendommens vinmarker, og i de følgende år lagde han om til økologisk vinavl. I 1988 kom hans datter Denise Compagne ind i ledelsen, og hun fortsatte moderniseringen af teknik og udstyr i vinkælderen og føjede 28 ha til gårdens areal af vinmarker. I 2019 vendte sønnen Thomas Compagne hjem med ny viden om vinavl fra arbejde på vingårde i Sydafrika og New Zealand. Vindistriktet Gard, med klassifikationen IGP, ligger i departementet Gard i Languedoc-Roussillon regionen. Domaine de Tavernels vinmarker ligger øst for Nîmes ved Rhôneflodens bredder lidt nord for byen Arles. Den sandede jordbund er beriget med ler fra flodens aflejringer, og markernes lune Middelhavsklima med masser af sol tempereres af Mistralens tørre, kølige vinde, der mindsker risikoen for råd og svamp.

Vinen

 Kun omkring 10% af distriktets vinproduktion er hvidvin, men til gengæld tillader IGT-klassifikationen brugen af en række spændende druesorter. Saint Roche er lavet på hele fire forskellige sorter, som for mange vil høre til gruppen af de mindre kendte druer. Colombard giver sprøde, frugtige og blomstrende vine; Muscat føjer en skøn duft af modne druer og druesødme til vinen; Gewürtztraminer er berømt for sin rige, aromatiske duftpalet og sin smag af eksotisk frugt mens den italienske Vermentino, der i Sydfrankrig også kendes som Rolle, er værdsat for sin fine frugt og friske duft. Den strågule vin i glasset byder på en rig aromapalet med mange facetter, hvor blomster, eksotisk frugt og citrus spiller en stor rolle. Også i smagen har Saint Roche meget at byde på, hvor æble og grapefrugt forenes med mango og et strejf af ananas og mens en sprød syre slutter smagsfesten. En spændende vin med sin egen personlighed

Maden

Saint Roche lægger op til lidt sjov og fantasi i køkkenet. Det kunne være en røget makrel med røræg og frisk purløg. Eller det asiatiske køkken, som har mange retter med lyst kød som kyllingebryst serveret med sprøde grøntsager og smagfuld dressing.

*indeholder sulfitter