2024 Moorhof Zweigelt Rosé, Burgenland, Østrig.

Druesorten Zweigelt kan med fuld ret kaldes Østrigs signaturdrue. Druesorten blev i 1922 skabt af Friedrich Zweigelt på planteskolen i Klosterneuburg nordvest for Wien. Her krydsede den østrigske botaniker druerne Blaufränkisch, hvis gener giver Zweigelt en fast struktur, med Saint Laurent − Østrigs svar på Pinot Noir – som bidrager med en blød, rund frugtfylde. De gode egenskaber, som vinen har modtaget i arv fra sine forældre, har med tiden gjort Zweigelt til den mest plantede blå druesort på Østrigs vinmarker. Vinen er lavet af Thomas Sattler, hvis vingård ligger i byen Neusidl am See ved den nordlige bred af Neusiedlersee. Distriktet ligger en times kørsel syd for Wien og grænser op til Ungarn. Zweigelt trives godt på markerne ved søbredden, hvor et typisk fastlandsklima med kolde vintre med is og sne og varme somre. Den lokale jordbund består af en blanding af hård skifer, hvis medfødte revnedannelse tillader vinstokkens rødder at trænge dybt ned i jorden, samt godt med kalksten, hvis mineraler er med til at give vinen vitalitet.

Vinen

Efter høsten presses druerne skånsomt før gæringen, der finder sted ved en kølig temperatur for at bevare friskheden. Når vinen har trukket nok med farvestoffer fra skallerne bliver de siet fra, og gæringen går videre mod sin afslutning. Den unge vin lagres på sit bundfald i ståltank nogle måneder før aftapning på flaske for at optage duft- og smagsstoffer fra skalrester og døde gærceller. Vinen i glasset er sart laksrosa med en indbydende duft af hindbær og kirsebær. Smagen af rød bærfrugt med en diskret tone af Kongen af Danmarks bolsjer ledsages af en stimulerende let prikken på tungen og en stringent syre i afslutningen.

Maden

Moorhof  Zweigelt rosé har en let frisk sødme og den er let at nyde. Madmæssigt liugger dens styrke i at kunne ledsage krydrede retter. Det kan også være noget godt fra havet, såsom røget fisk eller fisk med chilli, kokos eller karry.

*indeholder sulfitter