2024 La Coterie Pinot Noir, IGP Pays D’Oc, Frankrig

Pinot Noir står for mange som den mest sensuelle og forførende af alle verdens ædle druer, der giver vine som, når alt lykkes for vinbonden, er noget af det mest elegante og delikate, der kan skænkes i glasset. Pinot Noir er derfor en udfordring og en drøm for enhver vinmager, men mange fejlslagne forsøg har vist hvor vanskeligt det er at knække Pinot-druens kode. Pinot Noir er på samme tid sart og lunefuld, notorisk vanskelig at dyrke, selve vinificeringen rummer mange faldgruber og slutresultatet er utrolig variabelt i sit udtryk. Mange vinkendere er derfor af den opfattelse, at man for kun kan lave ypperlig Pinot Noir i Bourgogne. Det har dog ikke forhindret vinkooperativt ”Cellier Du Pic” i at gøre et forsøg med at plante Pinot Noir vinstokke i den magre, stenede jord på de kratklædte bjergskråninger tæt ved byen Assas nord for Montpellier. Mager, stenet jord samt masser af sol i druernes vækstsæson passer Pinot vinstokken glimrende, druen holder ikke af for meget varme om dagen og da slet ikke om natten. Det klares i Sydfrankrig ved at søge i højderne, for temperaturen falder med omkring 1 °C for hver 100 højdemeter.

Vinen

Men som altid er det resultatet i glasset med vin der tæller. Kooperativets unge vin gør fra starten et godt indtryk med sin lyse, rubinrøde farve, som er hvad man vil forvente af en tyndskallet druesort som Pinot Noir. Den delikate duft af hindbær og kirsebær skuffer heller ikke, og smagen af røde skovbær er både let og frisk med sin oplivende frugtsyre og et behageligt fravær af tanniner. En bourgogne er det ingenlunde, men mange af os, for hvem Pinot Noir ikke er for hjernen men for hjertet, vil kunne glæde os over denne uprætentiøse rødvin, hvis friske væsen kommer bedst til sin ret ved kølig servering i store glas. Den glider let ned og skaber en god stemning i selskabet.

Maden

La Coterie er vinen til en frokost på terrassen med salater med grøntsager, lidt røget skinke, måske en quiche Lorraine og en skål oliven og dertil flutes ad libitum. Vinen vil også vække glæde som aperitif eller et glas i utide. 

*indeholder sulfitter