2024 Bling Bling Chardonnay, Le Cellier Du Pic, IGP Pays D’Oc, Frankrig

For vinkooperativet ”Le Cellier Du Pic”, med vinbønder fra området omkring Montpellier som medlemmer, skal ”Bling Bling” fortælle noget om vinen i flasken: ”Style qui se démarque du grand public” hvilket vil sige at vinens stil skiller sig ud fra den almene hob af vine.  ”Le Cellier Du Pic” har taget sit navn efter klippetoppen Pic Saint Loup, der rager 658 meter op over højdedragene i nord for Languedocs hovedstad Montpellier. Oppe fra bjerget er der en pragtfuld udsigt over et landskab, hvor pittoreske landsbyer ligger omgivet af vinmarker, skove og garrigue, som er den franske betegnelse for en tæt, stedsegrøn vegetation af krydderurter og buske. Dette vindistrikt, som udgør det nordligste område af regionen Languedoc, har ideelle betingelser for vinproduktion. Jordbunden er rig på kalksten blandet med sand og grus, og egnens klima er en blanding af kontinentalklima fra bjergene og kystklima fra Middelhavet. Helt mod nord beskyttes vinstokkene mod barske, kolde vinde af to bjergkæder: Montagne Noire og Cévennerne. Hen mod slutningen af druernes vækstsæson er der typisk betydelige forskelle mellem dagenes solvarme og de kølige nætter, hvilket er med til at give druemosten (og vinen) en frisk frugtsyre.   

Vinen

”Bling Bling Blanc” er lavet på druesorten Chardonnay ─ en tidligt modnende drue der har vundet fodfæste som hvidvinsdrue over den ganske verden. Den giver friske, frugtagtige vine med strejf af æble og melon og en delikat balance mellem syre og alkohol kombineret med karakteregenskaber fra den egn, hvor den vokser. Med sol fra oven og læ fra bjergene udvikler Chardonnay sig til en fyldig vintype med en rig duft og lækker fedme i strukturen. Vinen i glasset er strågul med gyldne glimt. Duftens skønne frugt domineres af fersken og mandariner, og i den aromatiske, krydrede smagspalet er en velbalanceret frugtsødme fra moden, hvid stenfrugt i front ledsaget af krydrede toner, der efter en imponerende lang eftersmag med fadnoter toner ud i en perfekt syrefinale. En vin med ubestridelig Bling Bling faktor, men hvor den glitrende facade dækker over ægte kvalitet i både duft og smag.

Maden

Bling Bling Chardonnay har saft og kraft til retter med alt godt fra havet, hvor fisk og skaldyr ledsages af saucer med fløde eller smør.

*indeholder sulfitter