2023 Malbec Gauchezco, Barrancas Maipu, Mendoza, Argentina.

Gauchezco er en vin med ”Gaucho temperament” ─ en hyldest til den argentinske cowboy, der er hårdfør og udholdende, med jorden som seng, stjernerne som loft og det flammende bål som køkken. Det er dog ikke på Mendozas højslette, man finder de gæve gutter, men på den enorme argentinske ”Pampas”, hvor store flokke af fritgående kvæg bliver til saftige, møre bøffer. Gauchezco blev grundlagt i 1881 af den daværende guvernør for Mendoza, Tiburcio Benegas, på marker i Barrancas i Maipu-distriktet syd for regionens hovedstad Mendoza. Det der gav guvernøren blod på tanden, var oprettelsen af en jernbaneforbindelse fra Buenos Aires til Mendoza.

Vinen

Malbec kræver sol og varme for at opnå perfekt modning. Samtidig er druen modtagelig for plantesygdomme som råd og svamp, så vinmarkerne i 800 meters højde på Barrancas-højsletten ved foden af Andesbjergene er det bedst tænkelige sted at slå rod for en Malbec-vinstok. Intens solbestråling hele dagen, et knastørt klima med meget lidt nedbør og kølige nætter, der giver druemosten en frisk frugtsyre. Jordbundens dybe lag sand og grus er skabet ved århundreders aflejringer fra forårets smeltevand, og Mendozaflodens brusende strøm bruges til kunstvanding af vinstokkene. Faktisk trives Malbec så godt i bjergluften, at druerne her er mindre og har tykkere skal end Malbecdruer fra hjemlandet Frankrig, hvilket er med til at give den unge vin i glasset en nærmest blæksort, violet farvetone. Duften er rig på solbær og blåbær, og den sorte bærfrugt går igen i smagen sammen med røde blommer og et strejf af tobak. De solmodne tanniner er runde og finkornede, og den kraftfulde vin slutter af med en diskret fadtone i eftersmagen. Gauchezco Malbec har sit diskrete fadpræg fordi kun 15% af den unge vin lagres i 8 måneder på egefade, der har været brugt to gange før. Det dæmper det duftspor, fadet sætter på duft og smag, og resultatet er en mere balanceret vin.

Maden

En gaucho ville straks smide et stykke kød på grillen ─ et godt valg fordi retter med kød går meget fint sammen med den kraftige Malbec-vin.

*indeholder sulfitter