2023 Bling Bling Merlot, Le Cellier Du Pic, IGP Pays D’Oc, Frankrig

Nu har det næppe været hensigten for Le Cellier Du Pic, et vinkooperativ med vinbønder fra området omkring Montpellier som medlemmer, at deres Merlot, med navnet Bling Bling, skulle rangeres på niveau med diamantringe eller perlekæder. Et godt gæt vil være, at vinens specielle navn skal signalere kvaliteter som umiddelbar charme og drikbarhed. Det vender vi tilbage til. Kooperativet har taget sit navn efter klippetoppen Pic Saint Loup, der rager op i det bølgende landskab nord for Languedocs hovedstad Montpellier. Oppe fra bjerget er der en pragtfuld udsigt over et landskab, hvor pittoreske landsbyer ligger omgivet af vinmarker, små skove og en tæt, stedsegrøn buskvegetation, der lokalt kaldes garrigue. Disse vinmarker byder på ideelle betingelser for vinavl. Jordbunden er rig på kalksten blandet med sand og grus, og det lokale klima er en gunstig blanding af kontinentalklima fra bjergene og kystklima fra Middelhavet. Helt mod nord beskyttes området mod barske, kolde vinde af bjergkæderne, Montagne Noire og Cévennerne. I den sidste del af druernes vækstsæson er betydelige forskelle mellem solvarme dage og kølige nætter med til at give druemosten en frisk frugtsyre.   

Vinen

Merlot er bedst kendt fra vindistriktet Bordeaux. Merlot fører an i Saint-Émilion og Pomerol og andre appellationer på højre bred. Det er distrikter, hvis navne på etiketten har eftertrykkelig Bling-faktor, men prisen er tilsvarende høj, og vinene skal typisk lagres i kælderen for at blive drikkemodne. Appellationen IGP Pays D’Oc har ikke i sig selv nogen særlig Bling-faktor, men vinene har den betydelige fordel at være til at betale og klar til at drikke med det samme. Selv om den purunge Merlot har fået en kort fadlagring, er den skabt til at blive nydt i sin ungdom. Vinen i glasset er rubinrød med den unge vins blålige tone. Duften af fuldmodne kirsebær er et signal om delikat frugtsødme, og den krydrede tone af vanilje stammer fra fadlagringen. Smagen af rød bærfrugt har ungdommens lethed og friske charme, der suppleres af en livlig frugtsyre og slutter af med venlige, runde tanniner.

Maden

Bling Bling Merlot kan du roligt skænke op i glasset til mange retter lige fra grillstegte ribben til simremad…eller blot et glas i ”utide”.

*indeholder sulfitter