2022 Impérial Saint-Auriol, Claude Vialade, Corbières AOP, Frankrig
- Drue Syrah, Grenache, Carignan
- Distrikt Corbières AOP, Frankrig.
- Årgang 2022
- Vol. 14%
- Pris 450,00 kr.
Når du ser navnet på vindistriktet Corbières på etiketten, kan du godt begynde at glæde dig. Corbières er et kæmpestort vindistrikt i det sydøstlige hjørne af Frankrig. Forventningens glæde er skabt af vinbøndernes lange, seje træk, som er lykkedes med at hæve kvaliteten af Corbières vine dramatisk. Bag mange fremskridt står en kvinde, som i dette tilfælde er en kvindelig vinmager – femme du vin Claude Vialade – som i 2000 grundlagde Domaine Saint Auriel. Claude forener teknisk ekspertise med kvindelig finesse og hendes ubestridelige talenter er kombineret med en eminent sans for at drive en sund forretning. Domaines Auriol er i dag nået frem til at blive den næststørste eksportør af franske vine. Impérial Saint-Auriol er lavet af en af Claudes sønner, Jordi, som en hyldest til sin mor Claudes eminente karriere. Corbiéres landskab er vildt og smukt med en kaotisk geologi, skabt ved dramatiske forskydninger i de tektoniske plader gennem millioner af år. Resultatet er blevet et landskab formet som et stort amfiteater ned mod Middelhavet, omkranset af uvejsomme bjerge som en skærmende væg. Der er så mange forskellige typer jordbund i Corbières, at man sender geologistuderende derned på studierejser.
Vinen
Impérial Saint Auriol er lavet på tre klassiske druesorter fra Corbiéres: 50% Syrah, 40% Grenache og 10% Carignan. Druerne høstes med kontrol af kvaliteten. Efter udblødning af drueskallerne med mosten i et par døgn startes gæringen, der foregår i afkølede ståltanke og varer omkring 10 dage. Efter gæringen lagres den unge vin på sit bundfald i to uger, hvorefter en del af vinen modnes på egefade. Vinen i glasset er violet med en skøn duft af violer, kirsebær og solbær. Smagen af røde og sorte skovbær er saftig og frisk med en let krydring af vanilje fra fadet og garrigue fra bjergskråningens buskads med krydderurter. En afslutning med modne, glatte tanniner bekræfter vinens elegance og drikkemodne velsmag.
Maden
Med Impérial Saint-Auriol i glasset er man godt rustet til en sommer med salater, tærter samt retter med lyst kød. Det skal også nævnes at vinen er selvskreven som den perfekte grillvin. Det er let at sætte vinen sammen med mad, bare der er nok af den, for den glider let ned og vil falde i alles smag.
*indeholder sulfitter
