2022 Gewürztraminer, Frei-Laubersheimer Fels, Rheinhessen, Tyskland

Wein- und Sektgut Ch. W. Bernhard er en familiejet vingård i Rheinhessen, som er Tysklands største vindistrikt. Vingården styres af kældermester Hartmut Bernhard, der har årelang erfaring med vinavl, og hans hustru Petra, der har en ingeniør-uddannelse i vindyrkning og vinfremstilling. Mod vest afgrænses distriktets 26.400 ha vinmarker af floden Nahe, mod nord og øst af Rhinen. Weingut Bernhard ligger i Frei-Laubersheim få km sydøst for Bad Kreuznach. Jordbunden består af en blanding af mergel og forvitret klippe med feldspat, kvarts og den vulkanske bjergart ryolit. 

Vinen

Vinens etiket fremhæver vinmarkens navn, men fortæller desuden at vinen i flasken er en ”Prädikatswein” af typen ”Auslese” og ”Feinherb”. ”Prädikatswein” er en tysk kvalitetsbetegnelse, der klassificerer vin på basis af druernes naturlige modenhed og mostens sukkerindhold ved høst. Der findes seks forskellige prædikater, som indikerer stigende sødme: Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Eiswein, og Trockenbeerenauslese. Auslese vil sige at vinen er lavet på udvalgte, fuldmodne druer, der er høstet sent på sæsonen, mens Feinherb er den tyske betegnelse for en halvtør vin. Man kan altså forvente en smagsrig, aromatisk, sødmefuld vin i glasset. Gewürztraminer-druens rødlige drueskal giver let gyldne vine, og dens karakteristiske krydrede, nærmest parfumerede, duft og smag ─ Gewürz er det tyske ord for krydderi ─ gør denne vintype let at genkende. Den gyldne vin i glasset præsenterer næsen for en overdådig duftpalet med toner af appelsinskal, rosenblade og tropisk frugt, mens den aromatiske, sødmefulde smag er sat sammen af citrus, akacie, lynghonning og tropisk frugt. En karakterfuld vin med koncentreret smagsfylde og en delikat balance mellem sødme og syre.

Maden

En Gewürztraminer er ikke en vin til hvem som helst og heller ikke til hvad som helst. Denne vintype er først og fremmest fantastisk til eksotisk krydrede, asiatiske retter, hvor dens fine sødme og overvældende aromatiske duft passer perfekt til det krydrede og stærke i disse retter. Gewürztraminer er desuden et oplagt valg til Munster, en kraftig rødkitost fra Alsace, og andre lidt skarpe oste.

*indeholder sulfitter