2022 Colle dei Venti, Montepulciano D’Abruzzo DOC, Italien

Montepulciano er Italiens næstmest plantede blå drue, og sorten har sin hjemstavn i Chieti-højdedragene i den nordlige del af Abruzzo-regionen op mod grænsen til Marche. Abruzzos vinmarker strækker sig fra lavlandet ved Adriaterhavet op til Appenninernes bjergskråninger. Druerne til Colle dei Venti, der direkte oversat betyder ”vindenes bakke”, er høstet fra vingården Coldoras marker i fire områder, hvor de tre distrikter ligger i højdedragene, kun få km fra grænsen til Marche, mens Roseto ligger nede ved kysten længere sydpå. Jordbunden i områderne veksler fra gruset ler til marker med en kalkholdig jord. Markerne har den eftertragtede eksponering mod øst og sydøst, hvilket vil sige mod den opstigende sol med Appenninernes bjergtoppe i ryggen. Abruzzo har et typisk middelhavsklima med varme somre og kolde vintre, men markernes placering bidrager til et unikt, lokalt klima i druernes vækstsæson takket være kølige vinde fra Appenninerne og friske briser fra Adriaterhavet. Montepulciano-druen modner sent og trives derfor bedst i et varmt klima med kølige nætter.

Vinen

Efter høsten sørger brugen af en udvalgt kulturgær og en temperatur på 27 °C i gæringskarret for en effektiv ekstraktion af de mørkeblå drueskallers farvestoffer. En malo-laktisk eftergæring sørger for omdannelse af skarp æblesyre til den blidere mælkesyre, og til slut lagrer den unge vin på fade af amerikansk eg i seks måneder. Gode producenter som Caldora har fundet en balance mellem mørke, saftige vine, koncentreret frugt og en fast struktur, hvilket har været med til at gøre Montepulciano D’Abruzzo til et af Italiens fremstormende vindistrikter. Vinen i glasset har en tæt, mørk violet farve og en delikat krydret duft af sorte kirsebær. Den saftige smag af syrlige bær er i god balance med den fuldmodne frugts elskværdige frugtsødme i kombination med mineralsk friskhed og ranke, faste tanniner. På alle måder et godt glas vin, der som de fleste italienske rødvine er lavet for at blive drukket til maden.

Maden

Colle dei Venti er som skabt til støvlelandets friskbagte pizzaer og retter med en cremet tomatsauce.

*indeholder sulfitter