2020 Castelo Dos Mouros, Vinho Regional Alentejano, Portugal

Portugal kan blive ved med at overraske positivt i kraft af sine 40 meget forskellige vinregioner og sin skatkiste af over 230 indfødte druesorter. Der er noget nyt i glasset hver gang, og danske vindrikkere har efterhånden lært at sætte pris på såvel vinenes høje kvalitetsniveau som deres mangfoldighed og egenart. Denne gang er vi kommet til Alentejo, der er Portugals største vindistrikt og samtidig et vinområde med stor variation i geografi og klima.

Vinen

De hjemmefødte, portugisiske druesorter i Castelo Dos Mouros repræsenteres af Aragonez og Trincadeira, mens Syrah står for det internationale islæt. Trincadeira er blandt vindrikkere kendt for at give vin af høj kvalitet, men vinbønderne kender den som en besværlig druesort, som kræver meget pasning og pleje i vinmarken. Er man på vindrikkernes parti, vil man sætte pris på druens fyldige, vel strukturerede vine tæt pakket med saftig, sort bærfrugt, pikant krydret med kanel. I Alentejo blandes Trincadeira typisk med Aragonez, der i Spanien kendes som Tempranillo. Aragonez leverer en let krydret smag af mørk bærfrugt og en fast tanninstruktur. Og så er der Syrah, en druesort der kræver varme og mange solskinstimer for at modne, men det kan Alentejo sagtens levere og så kvitterer Syrah med robust, mørk bærfrugt og runde tanniner. Druerne til Castelo Dos Mouros er gæret i rustfri ståltanke og er derefter lagret på træfade af fransk eg i 3 måneder. Vinen lyser granatrød i glasset og præsenterer næsen for en aromatisk krydret duftpalet med toner af mørke bær, kanel og vanilje. Smagen af modne solbær, brombær og kirsebær er krydret med et strejf af nelliker og vanilje fra egefadet. Castelo Dos Mouros er et godt eksempel på en elegant, stilfuld rødvin fra Alentejo med raffineret velsmag fra start til slut.

Maden

Castelo Dos Mauros passer perfekt til en mørk, kold årstid, hvor vinen bør kaste glans og solskin over dagens lyspunkt ─ et vellavet måltid i godt selskab. Der er frit slag med kraftige, fyldige gryderetter og den er velegnet til både hverdag og gæster.

*indeholder sulfitter