2024 Giuseppe & Luigi Chardonnay, Trevenezie IGP, Italien.

Chardonnay-druen har vundet fodfæste som populær hvidvinsdrue over den ganske verden. Den giver friske, frugtagtige vine med strejf af æble og melon, fedme i strukturen og en delikat balance mellem syre og alkohol kombineret med karakteregenskaber fra den egn, hvor vinstokkene hører hjemme. Vi et bedre sted med hensyn til vine på Chardonnay. For det første har vinbønderne lært at udnytte de særlige træk som deres lokale forhold bidrager til vinen med. Franskmændene bruger udtrykket ”terroir” for det samlede billede af mikroklima (klimaet i vinmarken) og den lokale jordbunds beskaffenhed, som er med til at give vinen præg af sit voksested og dermed give vinen ”stedsans” så at sige.

Vinen

Hvad ”terroir” angår er Giuseppe & Luigi godt stillet med Trevenezie, som er en geografisk betegnelse for vine fra de tre nordøstitalienske regioner: Friuli Venezia Giulia, Trentino Alto Adige og Veneto. Forholdene i det nordøstlige hjørne af støvlelandet passer godt for vinstokke med grønne druer. Dertil kommer at Chardonnay-druemosten er som et lærred, hvor vinmageren kan give vinen et præg i mange forskellige retninger − lidt som Picasso skaber et unikt maleri med pensel og farver og sit talent. De egenskaber, vinen i flasken ender med at få, afhænger af hvilke tangenter vinmageren vælger at spille på. Gæring ved lav temperatur fremhæver frugtigheden. Lagring på ståltank bevarer vinens friskhed. Modning af vinen på bærmen af døde gærceller giver dybde til vinens aroma, og fadlagring giver vinens duft og smag et præg af træ og toner af vanilje. Giuseppe & Luigi har her truffet de valg, der bevarer den rene frugt, friskheden og den sprøde syre. Den unge vin i glasset har et funklende grønt skær. Vinens intense duft af fersken, æble, melon og citrus forkæler lugtesansen, mens den livlige, friske smag af æble og fersken har et stimulerende pift af grønne urter og slutter af med en sprød syre. En skøn, drikkeklar hvidvin der bør nydes i sin ungdom.

Maden

Giuseppe & Luigis Chardonnay vinder ved servering fra køleskab for at understøtte dens unge, friske karakter. Som de fleste italienske hvidvine har den denne Chardonnay en madvenlig tørhed, som gør vinen velegnet som ledsager til fisk, skaldyr, lyst fjerkræ og cremede pastaretter.

*indeholder sulfitter