2020 Dominio De Alma Crianza, Jumilla, Spanien

Vindistriktet Jumilla i det sydøstlige hjørne af Spanien er ikke så kendt som Rioja, men det skal man ikke lade sig narre af. Her har man med det held, der kommer af talent, flid og hårdt arbejde, lavet god rødvin i mange år. Kombinationen af næringsfattig, sandet jord med kalksten, masser af sol og kun lidt regn passer Monastrell-druen godt. Druesorten har været dyrket i området siden det 15. årh.og Monastrell blev Jumillas redning, da vinlusen slog til i 1988. Det betød nemlig at store områder måtte genplantes, det gav samtidig mulighed for at gentænke hele vinproduktionen, finde områder med de bedste betingelser for druen, lægge om til tidligere høst for at bevare mostens friske syre og skære lidt ned på fadlagringen. Dominio De Alma er en “Crianza”, hvilket vil sige at vinen efter aftapningen er lagret et år − heraf mindst seks måneder på egefad.

Vinen                                                                                                                                                           Bodegas Luzon forener tradition for vinavl med moderne teknik i vinkælderen. Bodegaen har gennem årene høstet mange priser for sine vine . “Hver flaske vin rummer en historie, der venter på at blive fortalt”, skriver Bodegas Luzon. Vinen i glasset har en moden, bordeauxrød farvetone og en indbydende, krydret duft af sort bærfrugt. Monastrell, der har fået et tilskud af Cabernet Sauvignon, byder på en saftig, lækker smag af solbær og brombær med toner af mørk chokolade, et strejf af tobak, en ildfuld alkoholstyrke og bløde, runde tanniner i afslutningen. En rødvin i god balance med appel til de allerfleste smagsløg.

Maden                                                                                                                                                                Med en varmblodig, spansk vin som Dominio De Alma i glasset må der gerne være lidt spansk temperament over maden på tallerkenen,- gerne fra grillen.

*indeholder sulfitter