2018 Domaine Bel Air Grande Réserve, Côtes du Vivarais AOP, Frankrig
- Drue Syrah, Grenache, Cinsault
- Distrikt Côtes du Vivarais AOP, Frankrig
- Årgang 2018
- Vol. 15%
Côtes du Vivarais fik AOC status i 1999 og er dermed et helt ny vindistrikt, som de færreste har hørt om. Siden 1999 er betegnelsen Appellation d'Origine Contrôlée ifølge et EU-regulativ blevet døbt om til Appellation d'Origine Protégée. Men uanset at distriktet efter ordlyden er gået fra at være ”kontrolleret” til at være ”beskyttet”, ændrer det ikke på, at AOP er det fineste kvalitetsmærke for vin i EU, som det tager lokale vinavlere og myndigheder mange års arbejde med dokumentation af særpræg og kvalitet af områdets vine at opnå. Côtes du Vivarais ligger helt mod nord i Sydrhône vest for Rhônefloden. Distriktets vinmarker ligger i 250 meters højde på et plateau af kalksten, Plateau des Gras, som skæres igennem af en 30 km lang kløft spaltet af den brusende flod Ardèche. Gorges de l'Ardèche bliver med rette kaldt en juvel i det franske landskab og er en af landets største turistattraktioner. Vinene fra Côtes du Vivarais afspejler deres terroir, robuste og varmhjertede vine, og vinstokkenes placering i højderne er med til at give dem en charmerende lethed.
Vinen
Georges Ville er kendt for at passe og pleje sine vinstokke på Domaine Bel Airs velbeliggende vinmarker til perfektion med det resultat, at hans brug af sprøjtemidler er minimal og kvaliteten af vinstokkenes klaser er den bedst mulige. Druerne til Grande Réserve er høstet fra marker med ældre vinstokke ved landsbyen Saint Montant i Ardèche. Syrah-druernes tykke skal har givet vinen i glasset en tæt, mørkerød farve, som fire års lagring har suppleret med en smuk granatrød kant. Den intense duft har indbydende toner af brombær, blåbær og lakrids, mens den kraftfulde smag af sorte skovbær har frisk syre og et pift af tobak med god længde og en fast tanninstruktur. Domaine Bel Air Grande Réserve er på toppen nu med sin let drikkelige charme kombineret med både kant og karakter.
Maden
Med sin robuste smagsfylde har Grande Réserve det der skal til at ledsage en Pot au feu ─ en klassisk, fransk bonderet, som tager lang tid at lave, men som passer sig selv det meste af tiden.
*indeholder sulfitter
