2018 Materico Nerello Mascalese, Terre Siciliane

Mødet med en speciel druesort en kølig aften i 600 meters højde med udsigt til en rygende vulkan hører til en af de vinoplevelser, der står klart i erindringen. Anledningen var en aftale med Andrea Franchetti, italiensk greve og verdenskendt vinmager, der havde købt en forfalden vingård tæt ved byen Castiglione di Sicilia på nordsiden af Etna. Druesorten var Nerello Mascalese  giver lyse friske vine, der kan føre tankerne hen på ikke alene den berømte Barolo men også en ung Bourgogne.  ”Nerello” betyder ”den lille sorte”, mens ”Mascalese” er afledt af Mascali, en kommune ved foden af Etna. Druesorten hører hjemme på Sicilien, hvor den specielt dyrkes på skråningerne af Etna i Catania-provinsen. Lavastrømme og afsvedne træer bevidner at der stadig er liv i vulkanen. Vinmarkerne ligger som en hestesko rundt om Etna mod nord, øst og syd. Den vulkanske jordbund er rig på mineraler, og vinstokkenes rødder må søge dybt ned for at finde vand i den knastørre, sicilianske sommer. Når smagen for en vin, lavet på en hidtil ukendt druesort, er vakt ved et møde med vinen på dens hjemmebane, begynder man at kigge efter den i DK. I langt de fleste tilfælde vil man lede forgæves efter Nerello Mascalese vine på supermarkedets hylder. Men her dukker druen minsandten op i ExploreWines-regi: Materico Nerello Mascalese i den gode årgang 2018 ─ oven i købet med et økologisk -certifikat .

Vinen:

Nerello Mascalese er, som også Nebbiolo og Pinot Noir, en tyndskallet drue, hvilket afspejles i vinens lyse, blåviolette farve. Duftens forførende buket er bundet sammen af ribs, kirsebær og rosenblade, og de røde bær kan genfindes i den saftige smag, som er både forfriskende og elegant og slutter med en flot tanninfinale og en pikant kirsebærsten-bitterhed i eftersmagen. Renhed og klarhed er kodeordene for Nerello Mascalese, og resultatet i glasset er en vin med burgundisk lethed, som holdes i balance af en frisk syrlighed, et venligt tanninbid og en moderat alkoholstyrke på 12,5 vol.%.

Maden

Nerello Mascalese-druens kvaliteter kommer bedst til deres ret ved servering ved 13-14 °C. På Sicilien drikker man vinen sammen med retter med lyst kød, fjerkræ eller svinekød, tilberedt med tomater eller rød peber og krydret med krydderier som oregano, timian, koriander og salvie.