2018 Tagaro, Locorotondo, Apulien, Italien

 I en vinverden, hvor markedet for kvalitetsvin hele tiden efterspørger vine med unik baggrund og nye smagsoplevelser, har en etiket med navnet Locorotondoen god chance for at blive lagt mærke til. Ordet lyder italiensk, hvad det også er, men betydningen vil være ukendt for de fleste og dermed appellere til den nysgerrige vindrikker med lyst til at prøve noget nyt. Først selve ordet Locorotondo, som ganske rigtigt er italiensk og betyder ”et rundt sted” ─ i dette tilfælde er den cirkelformede bykerne i byen Locorotondo i Itria-dalen, kendt for sine trulli(små runde, hvide huse med konisk tag), olivenlunde og vinmarker. Locorotondo er på listen over de smukkeste byer i Italien, men nu går vi over til vindistriktet Locorotondo DOC, som på sine 1650 ha vinmarker avler druer til spumante og hvide vine. Markerne ligger i 280-420 meters højde med en jordbund bestående af ler og grus. Distriktet fik sin DOP status i 1969 efter at man på markerne rundt om byen Locorotondo i århundreder havde lavet hvide vine, der opnåede et ry som de bedste hvidvine i Apulien. En Locorotondo DOP hvidvin skal være lavet på lokale grønne druesorter: Verdeca (mindst 50%), Bianco d’Alessano (min.35%) og resten andre lokale druer som Fiano, Bombino og Malvasia Toscana. De færreste har hørt om, endsige smagt vine, på druesorter som Verdeca og Bianco d’Alessano, og det er netop fordelen for den nysgerrige vindrikker. Druesorterne brugt i denne vin er Verdeca (65%), Bianco D’Alessano (30%) og Fiano (5%).

Vinen:

I glasset belønner den grønt glimtende Tagaro Locorotondo din nysgerrighed med en lokkende duft af fersken og passionsfrugt. I munden fornemmes en let cremet fylde og en flot smagspalet sat sammen af pære, abrikos og vanilje, en harmonisk syre og toner af mandler i den lange eftersmag. Alkoholstyrken er i den behageligt lave ende (12,0 vol.%).

Maden:

Som de fleste italienske hvidvine er Locorotondo skabt som madvin par excellence og til at yde sit ypperste i sin pure ungdom. Vinen går godt i spænd med alt godt fra havet lige fra en rejesalat til frokost til en pastaret med muslinger ved middagsbordet, men nede i Locorotondo elsker de også at drikke et køligt glas sammen med egnens traditionelle fåreost Canestrato Pugliese.