Rødvinskasse på abonnement

Drue: Sangiovese, Canaiolo

Distrikt: Terre Natuzzi, Chianti DOCG, Italien

Årgang. 2023

Vol: 12,5%

Chianti er Italiens bedst kendte vintype, og ordet Chianti vil hos mange vinelskere fremkalde et billede af en italiensk rødvin i en buttet flaske, der traditionelt er omviklet med en kurv af bast hvis formål var at beskytte flaskerne, så de nemmere kunne stå fast og transporteres. Chianti-områdets geografiske afgrænsning blev fastlagt ved lov af hertug Cosimo De Medici i 1716 og den røde Chianti´s tilladte druesammensætning blev fastlagt i 1834. De nuværende regler for klassifikationen ”Chianti DOCG” siger, at andelen af Sangiovese-druer i vinen skal udgøre 70-100%; mængden af lokale druesorter som Canaiolo og Colorino må ikke overskride 30%; internationale druesorter som Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon må højst udgøre 15%.

Vinen

Vingården Terre Natuzzi ligger på bakkeskråninger i det kuperede landskab mellem Firenze og Siena, hvor række efter række af Sangiovese vinstokke breder sig på vinmarkerne mellem cypresser, olivenlunde og egeskove. Et fastlandsklima med milde vintre, varme somre og en passende mængde nedbør danner basis for en stabil produktion af solmoden frugt. Jordbunden består af en varierende blanding af sand og ler blandet op med småsten og forvitret kvarts. Terre Natuzzi har lavet sin Chianti på 90% Sangiovese og 10 % Canaiolo. Efter høsten gærer mosten med skallerne i tanke af rustfrit stål i 10 dage under temperaturkontrol. Vinen i glasset er rubinrød med en delikat duft af violer, kirsebær og solbær krydret med et diskret strejf af tobak. Den unge vin har en frisk smag af rød bærfrugt, livet op af Sangiovese-druens karakteristiske, mundrensende syre og med venlige tanniner i afslutningen. Vinen har den legende lethed og læskende drikbarhed som toskanske vinbønder har lavet i mange generationer.

Maden

Det italienske køkken bygger på friske, sæsonbestemte og lokale råvarer som olivenolie, tomater, grøntsager, pasta, oste og urter. En klassisk Chianti har sin eksistensberettigelse som ledsager til et måltid, som i Toscana ofte vil være en pastaret med tomatbaseret sauce. Drik vinen nu, mens den er på toppen, og nyd dens fjerlette charme.

*indeholder sulfitter

Drue: Touriga Nacional, Syrah

Distrikt: Algarve, Portugal

Årgang: 2023

Vol: 13,5%

Algarve er for de fleste forbundet med sol, sand og strand – ikke vin. Men bag kystens palmer og golfbaner gemmer sig et landskab, der i de senere år har vist, hvor meget potentiale regionens vinmarker rummer. Det milde klima, hvor solens varme balanceres af Atlanterhavets kølige vinde, skaber ideelle betingelser for druer med både modenhed og friskhed. Jordbunden består af ler og kalk, som holder godt på fugten og giver vinene struktur og karakter. Her i Portugals sydligste hjørne dyrkes både klassiske sorter som Touriga Nacional og mere internationale som Syrah – to druer, der i hænderne på dygtige vinmagere viser Algarve fra sin mest elegante side.

Vinen

Talabira do Algarve er en vin, der smager af både sol og håndværk. Den dufter intenst af modne mørke bær, krydderier og et strejf af friske urter. I glasset står den med dyb rubinrød farve, og i munden er den fløjlsblød med noter af brombær, solbær og et diskret hint af vanilje fra fem måneders lagring på franske og amerikanske egetræsfade. Kombinationen af Touriga Nacional’s duftende kompleksitet og Syrah’s mørke frugt giver en vin med både dybde og charme – intens uden at blive tung, rund uden at miste friskheden. Talabira har gennem årene høstet en stribe guldmedaljer ved internationale konkurrencer, og 2023-årgangen fortsætter den flotte tradition med endnu en guldmedalje ved Mundus Vini 2025.

Maden

Det er en vin, der kalder på mad med smag. Den passer perfekt til grillet lam med rosmarin eller en oksegryde med krydderurter. Også modne oste som manchego eller comté fremhæver vinens varme frugt og let krydrede eftersmag. Servér den ved 16–18 grader og giv den gerne lidt tid i glasset – så åbner den sig og viser hele sin generøsitet. Talabira do Algarve er et bevis på, at Portugals solrige sydkyst kan mere end ferie og havudsigt – den kan også levere vin med både personlighed, balance og en smule middelhavsmagi.

*indeholder sulfitter

Drue: Carmenere

Distrikt: Los Lingues, Colchagua Valley, Chile

Årgang: 2022

Vol: 14%

I Chile dyrkes der vin i zonen fra 30. - 40. breddegrad, hvilket på vore breddegrader ville svare til den stegende sommerhede mellem Toledo og Algier, men den kølende Humboldtstrøm langs Chiles vestkyst giver Chiles frugtbare dale et klima som en blanding af Frankrig og Californien. Der falder der stort set ingen regn i druernes vækstsæson mellem november og maj, så vinstokkens rødder er dels afhængig af fyldte bassiner efter vinterregnen, dels af smeltevand fra Andesbjergene. Årstidernes gang, der pålideligt som et schweizer ur skifter fra skyfri sommersol til kølig vinterregn, gør sammen med en række velegnede jordbundstyper og de strømmende floder med smeltevand Chile til vindyrkernes paradis. Colchagua-dalen 180 km syd for Santiago har ry som Chiles førende producent af rødvine. Vinmarkerne ligger mellem kystbjergene og frem mod højdedragene ved Andesbjergene. Takket være biodynamisk vinavl i en årrække er den grusede jord rig på humus (muld) med et mangfoldigt mikroliv med regnorme, bakterier og svampe.

Vinen

Synet af en Carmenere vinmark, hvor vinstokkene efter høsten står tilbage med flammende røde blade i solens sidste stråler, vil tage vejret fra de fleste. Carmenere kom i sin tid til Chile med en sending Bordeaux druesorter, og den gik i årtier for at være Merlot. De lokale vinbønder kaldte druesorten for ”Merlot Chileno”, og først langt senere slog en fransk ekspert fast at den ”chilenske Merlot” var identisk med druesorten Carmenere, der i dag er blevet Chiles signaturdrue. Efter høst og gæring i rustfri ståltank er den unge vin lagret nogle måneder på fade af fransk eg. Vinen i glasset er mørk violet med et strejf af purpur. Den delikate duft af solbær og brombær har en let røget tone af sort te. Smagen af saftige, sorte bær har en læskende frugtsyre og en flot finale med modne tanniner, der glider hen over ganen som fløjl. En frisk og livlig rødvin der får mundvandet til at løbe og giver lyst til endnu et glas.

Maden

Med sin modne frugt og urte-krydrede smagsprofil går Carmenere godt i spænd med kødretter, der er tilberedt med urter. Vinen er en også fremragende ledsager til en bøf med bearnaisesauce.

*indeholder sulfitter

Drue: Grenache, Syrah

Distrikt: Costières de Nîmes, Frankrig

Årgang: 2024

Vol: 14%

Makkerparret Jean-Francois Ranvier og  Francois Dauvergne har solid erfaring med alle praktiske forhold i vinens vej fra mark til bord og et nøje kendskab til Rhônedalen vindistrikter, og med så gode kort på hånden er det lykkedes de to Rhône-eksperter at bibeholde den stilmæssige typicitet og samtidig formår de at sætte deres personlige præg på den enkelte vin. ”Createurs de vins”, kalder makkerskabet sig, de skaber unikke vine, og lad det være sagt med det samme: DR Costières de Nîmes er en vidunderlig vin, skabt af et vinhus med ypperlig teknik og dyb indsigt. Costières de Nîmes er et stort vindistrikt, der indtil 1989 var kendt som Costières de Gard fordi området er hjemsted for den imponerende akvædukt Pont du Gard. Det er den røde vin man fortrinsvis møder her, og der satses på, at præsentere den modne frugt med al sin ungdommelige charme. Vinmarkerne ligger sydvest for Châteauneuf du Pape med samme meget stenede jordbund af sand, ler og kalksten, og vinstokkene ventileres af den ubønhørlige mistral.

Vinen

DR Costières de Nîmes er lavet på den populære blanding af Grenache og Syrah, hvor Grenache giver vinen fylde og en lækker frugtsødme, der balancerer fint med vinens fyrige alkoholstyrke mens Syrah giver vinen krop og struktur. Efter høsten gæres druemosten sammen med skallerne ved lav temperatur i tanke af stål og cement, og man har bevidst undladt at lade den unge vin modne i egefade for ikke at forstyrre vores oplevelse af den fristende, unge frugt. Vinen i glasset har en dyb, violet farve og en forførende duft af solbær og sorte kirsebær. I munden har vinen en cremet struktur og en krydret smag af hindbær og blåbær, der slutter med fløjlsbløde tanniner. Sin ungdommelige charme til trods forsikrer Dauvergne Ranvier at den er lavet ”de rigueur”, hvilket vil sige efter alle kunstens regler, og sagtens vil kunne holde sig frisk i 4-5 år. Man kan altså roligt købe et lille lager af denne sydfranske lækkerbisken; kunsten vil bestå i at holde fingrene fra den. 

Maden

Med sit blide temperament og sin runde, behagelige smag kan DR Costières de Nîmes gøre godt fyldest i glasset sammen med retter fra det lettere køkken eller chacuterie/tapas anretninger.

*indeholder sulfitter