2017 Ribera del Juá, Jumilla, Spanien
  • ribera (1)

2017 Ribera del Juá, Jumilla, Spanien

414,00 DKK

Kasse med 6 flasker

Varekategorier: , , Tag:
000

2017 Ribera del Juá, Jumilla, Spanien

Drue: Monastrell, Syrah-Cab. Sauvignon,
Distrikt: Jumilla, Spanien
Årgang: 2017
Vol: 14,5%

Bodegas Ribera del Juá har sat sig som mål at dyrke druer, tilpasset lokale forhold, og at lave
druerne til vin på den mest energi-økonomiske måde. Alle druer håndplukkes og
håndsorteres. Ved pumpning af mosten udnyttes tyngdekraften i videst muligt omfang.
Det stabile, solrige klima passer Monastrell-druen godt, så den spiller førsteviolin på de
kanter. Tre faktorer sikrer at Monastrell yder sit bedste under de givne forhold. For det første
høstes druerne så tilpas tidligt, at de stadig har den vigtige syre i behold. For det andet
udnyttes farvetætheden i drueskallen optimalt ved en lang udblødning af skallerne sammen
med mosten. Og endelig sikrer en relativt lav temperatur under gæringen, at den forløber
roligt og kontrolleret med mere elegante vine som resultat.
Ribera del Juá har taget de nye teknikker til sig og er lykkedes med at tæmme vildskaben i
Monastrell-druen. Et tilskud af druerne Syrah og Cabernet Sauvignon, tykskallede druer der
også tåler solen og varmen godt, øger ─ sammen med lagring på fade af fransk og amerikansk
eg ─ kompleksiteten i vinens duft- og smagspalet.
Vinen:
Med tre af tykskallede druer, pakket til bristepunktet med farve- og garvestoffer, er der lagt i
ovnen til en oplevelse med fuld knald på stimulationen af alle sanser. Farven er mørk violet,
næsten sort i sin farvetæthed. Duften er pirrende krydret med en grundtone af fuldmodne,
sorte bær. Den komplekse smag ─ kraftig, men uden likøragtig fedme ─ domineres af solbær,
brombær og krydderier med et strejf af peber. Vinen har god længde, en oplivende, frisk syre
og en rank tanninstruktur i afslutningen.
Maden:
En rødvin som Ribera del Juá, med sin fortættede smagsfylde og robuste alkoholstyrke på 14,5
vol.%, vil vinde ved at blive serveret let afkølet ved omkring 14-16 °C. Der er masser af moden
bærfrugt til at pakke tanninerne ind, og det betyder, at vinen vil passe perfekt som ledsager til
en roastbeef med bearnaisesauce, grønne bønner og bagte kartofler.