2017 Cocoon Zinfandel, Lodi, Californien.




I glasset fremtræder vinen med en mørk, violet tone og en überlækker duft af brombær, mynte og vanilje – næsten som at stikke næsen i et glas syltetøj. I smagen er den saftige sødme fra fuldmodne, sorte bær  tilsat en passende dosis fadkrydderier, og et strejf peber. Smagens festfyrværkeri slutter med fløjlsbløde, modne tanniner.

 


Tips til servering
Zinfandel kendt for at have meget af alting, og med så meget smæk for skillingen i glasset, skal der kraftig kost på tallerkenen som modspil. Saften og kraften til at ledsage en julemiddag med and, flæskesteg, sovs , sødt og surt er ligefrem indlejret i druens DNA.