2016 Tradition Côtes du Rhône blanc, Frankrig


Rocca Maura er på mange måder en mønster vingård,
der lige siden starten i 1922 nævnes blandt markedslederne
i Rhônedalen. 60 vinbønder fra området valgte at glemme gamle familie stridigheder og forene alle gode kræfter i at opnå det bedste resultat. I de snart hundrede år siden, er der sket store forandringer, men understreger man, aldrig for forandringens skyld.

Rocca Maura arbejder intenst med at reducere "kemien"
i marken. Der arbejdes med størst mulig respekt for jord
og vinstokke. Og i kælderen intervenerer man den naturlige proces, så lidt som overhovedet mulig. Flere og flere af deres vine sælges i dag som økologiske eller biodynamiske, og snart vil alle være det.

Vi er i det sydøstlige hjørne af dalen, mellem Châteauneuf
du Pape og Tavel i Garddistriktet. Druerne til denne velsmagende tørre hvide vin, er hentet fra plots med forskellig terroirs. Nogen steder med et tykt lag af rullesten andre steder er det kvartssten fra alperne der dominerer. Det er alt sammen med til at give druerne og vinen karakter.

Her har man brugt en drueblanding der består af Clairette, Viognier og Grenache, alle kendte Rhone varianter. Maksimalt udbyttet er 50 hl/ha. Druerne presses straks og gæringen foregår under temperaturkontrol. Lagringen samme med
det fine bundfald foregår på tank.

Når vinen hældes i glasset kan man nyde de grønlige refleksioner der brydes i den næsten vandklare vin.
Næsen fanger lidt pære, fersken og citrus, der blander
sig med mineralske noter. I munden oplever man igen
pære og citrus, nu pakket ind i en venlig blødhed,
der bliver lang tid i munden.


Tips til servering
Til risotto med svampe eller paella. Perfekt ledsager
til lidt fyldige forretter.