2015 Vaca Club, Malbec, Mendoza, Argentina


Argentina er indbegrebet af store bøffer, asado og i det hele taget alt godt fra grillen. Under vores sidste besøg i Mendoza blev et af måltiderne indtaget på Vaca Club. En kæde af slagtere og bistroer med focus på bøffer i den rigtige kvalitet
og ikke mindst rigtige størrelse.

Vi bestilte huset's rødvin, lydende samme navn som på restaurant, Vaca Club. En saftig og kraftig Malbec, der fint ledsagede den megen kød og kun få grønsager. Sådan er det
i Argentina. Efterfølgende fandt vi frem til vinproducenten
og da både pris og kvalitet var i harmoni, besluttede vi os for
at det skulle være sommerens grill-vin.
 
Som sagt er den fra Argentina, nærmere bestemt Maipu
i Mendoza. Det er et af de områder, der i nyere tid har overrasket mest. Og de vil føre sig frem endnu mere i fremtiden.

Signaturdruen er Malbec. Det er primært den der plantes i Mendoza i dag. For tredive år siden rev de den op plantede druer der gav et stort udbytte og som kunne drikkes med
det samme. Det var det behov hjemmemarkedet havde.
Men da man i slutningen af 1900-tallet fornemmede at eksportmarkederne var begyndt at vise interesse for
argentinsk vin, og at det først og fremmest var Malbec
de spurgte efter, blev druen genplantet.

En ny generation af vinmagere viste vejen til den internationale top. Det tiltrak viden fra hele verden. I dag regnes Malbec fra Mendoza som toppen af det man kan nå. I virkeligheden er det en gammel Bordeaux drue. Men den gav kun et tilfredsstillende resultat i meget solrige år. Og dem har man for få af på de kanter. Mendoza kan derimod tilbyde 300 solskinsdage om året og varme nok til at fuldmodne druerne.

Vaca Club kommer fra en familieejendom der blev grundlagt for 35 år siden. Der hører 100 hektar til vingården. Man vil have tæt kontakt til hele høsten, derfor vil man ikke have mere jord. Man vil konkurrere på kvalitet til fornuftige priser.

Vaca Club Malbec fremtræder med en dyb violet farve ren
og brillant. Saftig og frugtig intens mættet, et pift af kirsebær, blommer og solbær. Rank og tør med en fin rund blød fylde. Modne tanniner og en frisk, livlig syre.


Tips til servering
Vaca betyder kvæg og nyd vinen til alt godt oksekød fra grillen.