2005 Post House ”Blueish Black”, sydafrika


Dette er en magtfuld hilsen fra den smukkeste del af det sydafrikanske vinland

Vi er for foden af Helderberg bjergene i dalen mellem Stellenbosch og Somerset West. I gamle dage havde den lokale missionsstation et posthus her.
Det er nu hovedkontor for Post House Cellar, og det er dem der står bag denne monumentale vin. Eller helt nøjagtig er det Nick Gebers, som både er ejer og vinmager. Han har fulgt sin drøm og passion og forstået at udnytte sin store kreativitet. Han er blandt den håndfuld sydafrikanske vinmagere, der har bevist,
at der ingen grænser er for hvor langt man kan nå i det smukke Kapland.
De ideelle rammer gør det ikke alene. Det er hårdt arbejde og konstant nærværd.
Nick Gebers vil ikke lave kopier af andres vine. Han ønsker top international stil med et lokalt fingeraftryk.  Det skaber han ved at blande de klassiske druer
Cabernet, Merlot og Shiraz med den lokale Pinotage.Gebers mål er at bevare den optimale frugt og saft, og har derfor undladt fadlagring.
Det er en intens og potent frugtbombe. Meget aromatisk, fyldig og moden.
I smagen lidt jordbær og peber og fine krydrede undertoner.
Vi kan love en god oplevelse nu og de næste fem år.

Tips til serving:

Serveres til klassiske kødretter.